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第十八章 沙茶牛肉

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    炒菜终于出锅了,阿海的手艺还真不是盖的,最普通的家常菜,装盘却弄得跟参加美食大赛一样漂亮。他其实也没刻意去摆,只用勺子一舀,就能准确无误地将荤菜和素菜摆放得恰到好处,色彩搭配也鲜艳至极,食物的色香味,至少前两种就已经有了。

    第一份端出来的是核桃虾仁,翠绿的西兰花托着粉色的虾仁,缀上褐色的核桃仁,看着就令人食指大动。大家都抻着脖子,眼巴巴等着菜送到自己桌上来,服务员阿姨端着菜,往五号桌去了,所有的眼珠子都盯着五号桌看,尼玛真是个幸运的家伙!

    有人不满地嚷嚷:“怎么是他们的,我们的菜呢?”那情形,活像是幼儿园里等着阿姨分发食物的孩童,又像是张着嘴嗷嗷待哺的雏鸟,叽叽喳喳的,别提多好玩了。

    服务员阿姨笑着说:“别急别急,师傅正在炒呢,马上就来了。”

    于路在厨房里听见外面的动静,转头看着阿海正轻松无比地颠着锅,突然就想起了很久以前看的电影《食神》,他觉得阿海就有点食神的感觉,简直太帅了。

    阿海扭头,看见于路正在看自己,挑了下眉:“看什么?”

    于路赶紧掩饰着笑:“我看你颠锅那么厉害,想我什么时候才能颠得起来。”

    “多练。菜好了,上菜。”阿海动作流畅地将菜装盘。

    于路赶紧过去,将菜端过去,放到流理台上:“阿姨,上菜,三号桌的沙茶牛肉。”盘里的牛肉被沙茶酱包裹着,浓稠多汁,镬气十足,散发出浓郁的香味,于路忍住伸手去抓的冲动,吸了口口水,赶紧转身去切菜。

    开张之前这段时间,于路除了办正事,剩下的时间就是在练习刀工,因为阿海说了,刀工是做好菜的前提,只有切得好的菜,才能做得出最好看最好味的菜来。于路知道阿海要正式教自己做菜,所以也很上心,每天都在这上面花不少功夫,现如今已经能够切得有模有样了,虽然赶不上阿海的,但是他说也勉强能用了。

    阿海说:“这两道蔬菜你来做,蒜蓉菜心和上汤豆苗。”

    “哦,好。”于路有些小兴奋,他也要开始做菜了么,他以为阿海暂时不会让他动铲子的。

    “用心点,注意点火候。”工作上的事,阿海完全不客气,一副公事公办的样子。

    “好。”于路赶紧刷锅开火,开始烧水烫菜心。

    于路勾完薄芡,浇在菜心上,端着盘子准备放在流理台上。阿海叫住他:“等等。”然后用筷子蘸了点菜心的汤汁,放进嘴里,这才点头,示意可以了。

    于路摇了下头,这师父真严苛!教学的时候就看出来了,完全是一丝不苟、吹毛求疵,光一个胡萝卜,就切了几十根,虽然能够拉油去除胡萝卜味,但是吃到后来,于冰连尝都不愿意尝了,阿海也不愿意吃,于路不舍得扔了,一个人吃到内伤!再看到胡萝卜就难受。

    阿海炒菜的速度非常快,端菜的阿姨都有点忙不过来,于路还抽空帮忙去送了几次菜,外面的客人正吃得热火朝天,见他出来,都非常热络地打招呼:“于老板,你家有这么好的手艺,还藏着掖着,这会儿才拿出来,太不够意思了。”

    于路陪笑道:“你们也知道,我本来开不起店,这是被逼得没办法了,赶鸭子上架,这才开了这么个店。好吃的话,大家多来捧场。”

    “我看不用捧场了,估计还得提前预订,不然就得跟外面那些家伙一样,在外头喝西北风了。”有人笑着说。

    于路这才发现,外面还停了不少车,是来得晚没位子的老主顾,只好在外头等着。他赶紧跑出去:“抱歉,怠慢了,第一次开店,没有经验,让大家在外头等着,真是不好意思。”

    客人笑着说:“不在外头等着也没办法,难道进去看那些家伙吃?”

    于路赶紧招呼阿姨们将多余的凳子搬出来让客人坐着晒太阳,自己又亲自泡了茶给大家喝:“大家稍等一下,等会儿才有空位。如果等不及,可以晚上再过来。”

    “晚上过来就有位子了?来都来了,就等着吧。”这些老饕们在门外就嗅到屋里的香味了,早就被勾得馋虫蠢动,哪里肯等到晚上再过来。

    有人说:“于老板,你得搞个电话预订啊,以后我们吃饭提前订个桌子,就不用这么等了。”

    于路猛点头:“对,对,应该要这么办的。大家等等啊。”

    他跑回去,找了张红纸,又跟正在前□□自玩耍的于冰要来了水彩笔,写上几个字,“本店订餐电话181********”,然后将纸贴在门边的墙上。

    大家伙一看就笑了:“于老板,你这也太节省了吧,起码弄个名片啊。”

    于路双手抱拳,笑嘻嘻的:“实在是考虑不周,这些等我慢慢再准备吧,大家可以先记一下我的号码,有需要给我打电话,我好提前给你们留桌子。”他进屋之后,又跟屋里的客人说了一遍,让大家自己记一下订餐号码。

    有人笑道:“老板,你们这送外卖吗?”

    于路愁得头大:“本店暂不设外卖业务,以后再说,以后再说,你们吃好喝好啊。”说着赶紧逃到厨房去了,虽然开业生意旺盛,但是存在的问题还真多啊。

    这天中午,全场爆满,第一轮吃完,又吃了一轮,客人这才慢慢散去。阿海坐在椅子上,抬起两只胳膊,然后又放下去:“太久没这么忙碌了,有点吃不消。”

    于路赶紧狗腿地跑去帮忙捏胳膊:“师父,我给你捏捏。”

    阿海斜睨他一眼:“你不累?”

    于路嘿嘿笑:“我没事,干习惯了的。”

    阿海摆摆手:“去看看还剩下多少菜,不够去买。”

    中午一顿,几乎就用了全天量三分之二的食材,没想到那些人那么能吃,也没想到生意会好成这样。

    于路去检查了一下存货,发现果然很多食材都欠缺了:“我用笔记一下,然后去补货去。”

    阿海起身来,跟于路一起估算,哪些还需要再添多少,两人商量着将单子列上。于路推着三轮车,于冰跑出来:“阿伯,我也要去。”

    于路说:“你在家跟着阿海叔叔,阿伯一会儿就回来了。”

    “不嘛,我要去。”于冰喜欢现在的生活,因为可以看到好多车、好多好玩的东西。

    阿海从门口出来:“我也去。不新鲜的菜不要,宁缺毋滥。”

    “好啦,我知道了,你赶紧去休息一下,晚上还有大工程呢。”于路推他回去。

    “没事。”阿海不由分说将于冰抱在于路腿上,自己启动了车子。

    他们补给完菜回来,发现店里已经有人在店里坐着了,于路看时间,才四点半,吃晚饭也略早了点吧。于路提着东西进去:“几位来吃饭的吗?”

    一个阿姨赶紧过来帮忙,小声的对于路说:“这帮人是混混,收保护费的。”

    于路看着几个杀马特小青年,心里咯噔一下,世界这么美好,为什么怎么总有那么些肮脏污臭的东西来影响人的心情呢。

    一个头发染成紫色的杀马特抬起一脚,踩在椅子上,懒洋洋的说:“老板,生意兴隆啊!”

    于路将东西提到厨房,让阿姨将东西收拾好,自己出来:“各位来吃饭的吗?要点什么菜?”

    紫发杀马特鼻孔眼朝天,傲慢地说:“不吃饭,按规矩,老板过来开店,得先拜码头。这一片是我们宏哥的地盘,宏哥说了,你来到我们这里,我们是欢迎的,当然也会保护你们的安全。但我们不是白给人当保镖的,每个月两千保护费。要是不交,出现什么砸场子找碴的事,那就你们自行负责了。”

    于路冷冷的看着对方,咬紧牙关,手慢慢捏成了拳头,阿海在外头车上催促他:“怎么还不来拿东西?”

    于路不搭理那群杀马特,走到外面去拿东西,阿海问:“怎么回事,有人来吃饭?”

    于路板着脸:“吃个鬼!地头蛇来了。每个月要两千保护费,我一会儿给耗子打个电话。”

    阿海闻言:“我去看看,你带着阿冰在外头等着。”

    于路看着阿海的气势腾地烧了起来,似乎还莫名有些兴奋的感觉,他觉得这样的他有点陌生:“你别跟他们打起来了,小心砸坏了东西。”

    阿海头也不回:“知道。”

    阿海进了店子,让几个服务员阿姨先出去,对着几个杀马特道:“谁说要保护我们呢?”

    紫发杀马特踩着椅子一摇一晃的:“是我们宏哥。”

    阿海勾勾手指头:“叫你们宏哥来,打得过我,才有资格是保护我们。”

    紫色杀马特愣了一下,站起来,用手指着阿海:“你小子够嚣张,还想单挑我们宏哥!不给点颜色给你瞧瞧是不知道了。”另外三四个人也都站了起来,一起助长声势。

    阿海没将几个小混混放在眼里:“想打架?先说好,要是能打得过我,打坏了东西不用你们赔,我还给你们交保护费,打不过我,就得赔偿我店里的损失,保护费也别想了。”

    小混混哪里碰到过这样的情况,不由得面面相觑,紫发杀马特看着有自己五个人,阿海只有一个,当然也不怕:“行,照你说的办!”

    阿海将碍事的桌子椅子移了一下,杀马特当然不会顾惜这些,拎着一张椅子就砸了过来,阿海随手拎起椅子一挡,抬腿一踹,就将对方踹了出去,撞在了一张桌子上。另外几个一看阿海的动作,就知道碰上高手了,几个人同时冲了上来。阿海提起椅子一抡,挡住了对方的攻势,然后几脚就将几个家伙全都踢翻在地。

    整个过程不到三分钟,动作干脆利落,桌子被撞翻了一张,椅子断了三张,阿海淡淡说道:“还来么?”

    几个杀马特眼中露出惊恐的神色,爬起身就想跑,阿海抓住两个:“别走啊,先赔了椅子再说,是个男人,说话不能当放屁!否则就别出来混。”

    杀马特倒是有点骨气,都停了下来,紫发说:“赔就赔!”说着就掏钱包拿钱。

    阿海说:“一张椅子两百块,三张六百。”

    价钱倒是不算讹人,紫头发自认倒霉,掏了六张毛爷爷出来,放在桌上。阿海毫不客气,收了钱,说:“我们店里今天第一天开张,来的都是客,请你们吃个饭吧,就当交个朋友。”说着抓住紫发杀马特,将他按在座位上。

    几个杀马特有些怀疑地看着阿海,不知道他说的是真是假。阿海不理会他们,出去对于路和服务员阿姨说:“都进来招呼客人。”

    于路已经在门外看到室内的情况了,看得心惊肉跳,赶紧给刘浩洋打了电话,刘浩洋正在赶过来,于路焦急地问:“阿海你没事吧?有没有受伤?不是说好了不打架的?”

    阿海不以为意:“我没事,就练了下拳脚。椅子坏了三张,赔了钱,给你,六百。我请他们吃饭,你来帮我切菜。”说着将钱递给于路,自己则将三轮车上的菜提下来。

    于路心思复杂地牵着于冰进去,瞟了一眼坐在桌边的几个杀马特,不敢把于冰留在大厅里,带着他进了厨房:“阿冰你不要乱跑,外面有坏人,你乖一点在这里,不要出去。”

    于冰乖乖的点头,不敢乱动。

    阿海已经开始收拾材料做菜。于路过去帮忙,他一边洗手一边小声问:“怎么还要请他们吃饭?”

    阿海淡漠说:“吃人嘴软,以后就不会再捣乱了。”

    于路有点明白过来,不过这给个巴掌赏个甜枣对这些家伙能行得通吗?“这样能行?他们不要我们给钱了?”

    “他们估计做不得主,上头还有人。”阿海说,又补了一句,“别担心,我会解决的。”

    阿海麻利地炒出了几个小菜,亲自端上桌:“小店新开张,尝尝口味对不对胃口,如果喜欢,欢迎常来惠顾,打九折。对了,就你们的水平,保护费我是肯定不会出的。要是你们的宏哥还坚持收,我还是那句话,跟我单挑,够格就可以;要是他愿意跟我交个朋友,回去后请他来我店里吃顿饭吧,免费的。”

    几个人看着桌上的菜,都不敢动筷子。于路在一旁说:“放心,我开饭店的,食品安全最重要,无论如何不会自砸招牌,请慢用。”

    那几个人这才开始去拿筷子,说实话,那不同寻常的香味勾得他们早就在偷偷吞口水了。紫发伸筷子夹了一块肉放进嘴里,然后脸上放出了奇异的光芒,赶紧去夹第二筷。他的同伴见他如此,也纷纷动筷子,然后这几个人就化身为了饿狼,就像三天没吃饭一样,狼吞虎咽,风卷残云一般把桌上的菜全都扫光了。